Składniki
🌸 Udko z kurczaka – 1-2 szt.
🌸Kalafior – 300 g
🌸 Ziemniaki – 2-3 szt.
🌸Cebula – 1 szt.
🌸Marchew – 1 szt.
🌸Ryż – 1/3 szklanki
🌸Woda – 2,5 l
🌸Sól – do smaku
🌸Zielone – do smaku
Zalej udko kurczaka zimną wodą. Zagotuj, usuń pianę, gdy się utworzy. Dodać sól. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.
W międzyczasie obierz i umyj ziemniaki, pokrój je w kostkę.
Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Marchewkę pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić w kostkę.
Kalafior podzielić na kawałki.
Opłucz ryż.
Mięso z kurczaka oddzielić od kości i skóry. Odcedź bulion.
Do bulionu dodaj ziemniaki, cebulę, marchewkę i ryż. Gotuj rosół z warzywami i ryżem przez 15 minut.
Następnie dodaj kalafior i kurczaka. Gotuj zupę kalafiorową z kurczakiem przez kolejne 10 minut.
Umyj warzywa, drobno posiekaj i dodaj do zupy.
Rosół z kalafiorem i ryżem jest gotowy.